Het gaat dus prima; met een Biorat Rapido honing-meng-roerstaaf. Wat te doen om cremehoning te maken van gekristalliseerde honing: - de emmer honing 24 uur bij ca 35 graden C zetten. (Honing moet niet vloeibaar worden, alleen zacht). - mogelijk hard geworden schuim ...

Oké, dan neem ik aan dat je een mooie zachte honing heb met fijne kristallen. Dan werkt de methode volgens de link hierboven goed. Ik maak m'n emmers warm, 36-48 uur bij ca. 35 gr. Ik roer dan met een standaard roerijzer tot ze voeibaar is en dan tappen. Evt. nog een beetje de emmers door elkaar roe...

Hoe is de voorjaarshoning gekristalliseerd? Uit zichzelf of gecontroleerd d.m.v. roeren of enten? /Han De voorjaarshoning is in de eerste twee/drie dagen afgeschuimd en geroerd (ca 2-4 min per keer). Nadien vrij snel uit zichzelf gaan kristalliseren. Ik heb nu een roerstaaf gekocht (type "Rapi...

Hoe is de voorjaarshoning gekristalliseerd? Uit zichzelf of gecontroleerd d.m.v. roeren of enten?

/Han

Hier vond ik erg handige info, hopelijk helpt dit ook anderen nog....

https://konvib.be/?page_id=2502

ik had (uiteraard) al gezocht op cremehoning en kwam wel het één en ander tegen.
Hetgeen ik zou willen doen kwam ik niet tegen, zodoende toch mijn vraag.

Hopelijk weet iemand er wat over te melden of heeft nog tips, aanwijzingen.

Zou even zoeken dit is het leuke van dit forum , er zijn acht pagina`s om door te lezen: search.php?keywords=cremehoning&fid%5B0%5D=5

Hallo, ik wil graag van twee emmers gekristalliseerde voorjaarshoning cremehoning maken. Wat ik wil doen is de emmers ca 24-48 uur verwarmen tot 40 graden. De emmers hebben dan honing die iets vloeibaar is en ook nog ca 50% is niet helder en vloeibaar, maar ...

Toxiq schreef: ↑wo 21 aug 2019, 10:23 Dat is het proces van cremehoning maken, is dat correct hans ?

Dit is de wijze van crème honing maken, een pot gekristalliseerde honing op een emmer van 10/15 kg.
De gekristalliseerde honing in een schaal verdunnen met vloeibare honing en dan het geheel in het vat en roeren maar.

Dat is het proces van cremehoning maken, is dat correct hans ?