Heide 2016

Over het voedsel van bijen en hommels en hun rol bij de bestuiving in natuur en cultuur.

Moderator: maartenkleijne

Hans
Berichten: 241
Lid geworden op: ma 24 feb 2014, 09:47
Imker sinds: 2008
Aantal volken: 12
Locatie: Utrechtse Heuvelrug
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door Hans » do 20 okt 2016, 10:38

Hoe komt het eigenlijk dat heidehoning zo stroperig en daardoor moeilijk te oogsten is?

Ik heb voor het eerst sinds jaren weer heidehoning en heb er aardig mee gestoeid voor het in de potjes zat. :D

Ik heb op het web en imkerpedia gezocht maar ben toch wel benieuwd hoe het komt. Ik weet dat dunne honing te vochtig kan zijn. Mijn heidehoning heeft 18% maar dat mag dacht ik zelfs 23% zijn.

Het lijkt alsof bij heidehoning het vochtpercentage niet doorslaggevend is voor de stroperigheid.

Ben echt benieuwd en laat me graag onderwijzen!

Gebruiken jullie allemaal een panty om door te laten lopen of ook wel de 2 zeven?

Gr.
Hans

ErikS
Berichten: 1808
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door ErikS » do 20 okt 2016, 12:23

Officieel is heidehoning een niet-newtonse vloeistof. Als je daarop googled kom je vanalles tegen. Ook het zoekwoord dilatant en reologie geeft info.

Gebruikersavatar
maartenkleijne
Moderator
Berichten: 3582
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 00:00
Imker sinds: 1974
Aantal volken: 3
Bijenras(sen): bastaard
Locatie: hilversum
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door maartenkleijne » do 20 okt 2016, 12:28

Ik heb me ooit laten vertellen dat het hoge gehalte eiwit van belang is voor de viscositeit..
gr,
m

Hans
Berichten: 241
Lid geworden op: ma 24 feb 2014, 09:47
Imker sinds: 2008
Aantal volken: 12
Locatie: Utrechtse Heuvelrug
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door Hans » do 20 okt 2016, 12:50

Hoi Erik,

Dat zijn informatieve termen. Voor een alfa / gamma man lastig maar ik snap de strekking.

Evenwel beschrijven deze termen de eigenschappen van niet-Newtoniaanse vloeistoffen maar wat nu precies ervoor zorgt dat iets als heidehoning van zichzelf zo stroperig is wordt mij niet duidelijk. Het is anders dan de meeste soorten honing. Ik las hiervan ook voorbeelden dat deze stroperiger wordt als je er in roert door de afschuifkracht (als ik het goed heb) maar wat maakt heidehoning nu van zichzelf zo stroperig?

Wel handig dat je even wijst op de terminologie.

Maarten, ik zal daar ook op verder zoeken.

joselito
Berichten: 2015
Lid geworden op: ma 06 jul 2009, 22:06
Imker sinds: 1979
Aantal volken: 20
Bijenras(sen): carnica
Locatie: Helchteren, België
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door joselito » vr 21 okt 2016, 09:48

Heidehoning is thixotropisch. Dat betekent dat de honing bij niet bewegen stroperig wordt. Ik kan hier de potten onderste boven houden zonder dat er honing uitloopt. Toch is de honing niet gekristalliseerd. Als ik er in ga roeren wordt de honing door de wrijving die dit creëert terug vloeibaar.
Hetzelfde gebeurd bij het kolben. De naalden roeren in de honing waardoor de honing tijdelijke vloeibaar wordt en zodoende kan geslingerd worden.

Hans
Berichten: 241
Lid geworden op: ma 24 feb 2014, 09:47
Imker sinds: 2008
Aantal volken: 12
Locatie: Utrechtse Heuvelrug
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door Hans » vr 21 okt 2016, 11:05

Dank! Ja bij mij ook vast in de potten. Zo hoort het ook anders is het geen echte heidehoning, toch.

Ik las ergens op een Duits forum dat de stroperigheid van heidehoning komt door eiwitverbindingen die niet voorkomen in andere soorten honing.

Dat wijst in de richting van de opmerking van Maarten.

Ik dacht altijd dat je met kolben de honing uit de cellen duwde en zo loskomt, maar het is dus anders. Weer wat geleerd!

Gr. Hans

ErikS
Berichten: 1808
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door ErikS » ma 03 apr 2017, 13:39

bee-tree schreef:
ErikS schreef:
w merkus schreef:P8160001.JPGhier is dan die foto
vind het een briljant idee!
Nu nog een wasdeksel snijvariant ;-)
Tikkeltje vergeetachtig, Erik ? Hoezo ?
Vorig jaar vond je het E-breadknive een briljante wasdeksel-snijvariant. :o Zjef :b10:
bedankt voor de reminder. ;-)
Ik heb brede ramen in mijn DB kasten en kan niet altijd "glad" schoonsnijden tegen het hout, dus leuke aanvulling.

Gebruikersavatar
Hans van der Post.
Moderator
Berichten: 8246
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 00:00
Imker sinds: 1962
Aantal volken: 14
Bijenras(sen): F1 carnica VSH
Locatie: Oegstgeest
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door Hans van der Post. » ma 03 apr 2017, 14:32

Gaat de heide nu al bloeien? :think:
!Hans.

ErikS
Berichten: 1808
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: Heide 2016

Bericht door ErikS » ma 03 apr 2017, 15:39

neen, niet aan deze kant van de aardbol. ;-)
Maar is ook van toepassing voor iemand die aan het zoeken is naar een andere manier van ontzegelen, had de link opgezocht en kwam deze opmerking nu pas tegen.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 34 gasten