Dikte van de honing tijdens het slingeren

[Alex Mönch]

Dit voorjaar was en is een uitzonderlijk jaar wat betreft de drachten.
Nog nooit zolang zo zacht geweest en nog nooit zoveel verschillende drachten op het zelfde moment gehad.
Eigenlijk vanaf de wilg constant dracht en met uitzondering van een paar wat mindere dagen,bijna elke dag nam het gewicht van de kasten toe.
Welnu,de honing die ik er in de eerste slingerbeurt vanaf haalde was vooral gehaald in april.
Het is erg licht van kleur en nou komt het....het is veel dikker dan anders.
Zelfs direct na het uit de kast halen en slingeren kwam het maar moeilijk uit de raten....zelfs bij volgas slingeren duurde het geruime tijd voordat de ramen leeg geslingerd waren.
Heeft iemand enig idee welke honing verantwoordelijk is hiervoor ?
Wel makkelijk om een boterhammetje te smeren,het loopt namelijk niet meteen van het mes af.

[Bart de Coo]

Wat leuk! Je bent me voor. Ik stond op het punt om precies dezelfde vraag te gaan stellen. Wij hebben vandaag staan slingeren en ook wij verbaasden ons erover dat de honing zo dik was. De enige verklaring die ik kon bedenken was dat er heidehoning van vorig jaar naar boven was gebracht. Maar dat is onwaarschijnlijk, omdat de heide het vorig jaar slecht deed.

Ik heb nota bene vergelijkingsmateriaal. Gisteren waren er een paar collega's van de vereniging bezig honing te slingeren. Zij hadden op het fruit gestaan. Die honing was dun, liep makkelijk door de zeef en smaakte fris, wat citroenig, linde-achtig. Mijn honing is modderdik en heeft niet echt een uitgesproken smaak. Hij is gewoon vooral mierzoet.

Mij hoofddrachten waren wilg, fruit en paardekastanje en vooral heel veel paardebloem. Ik verdenk toch die laatste.

Bart

[alfa vulgaris]

Ik had vorig jaar meelbes 17% en dik.
Hele aparte intense smaak...ik hoefde er niet veel van.

Ik heb er dit jaar niet op gelet maar over het algemeen zijn april en mei ook de maanden met de laagst relatieve vochtigheid van het jaar....mischien heeft dat er iets mee te maken,omdat er nu veel eerder gehaald en ingedikt is?

[Hans van der Post.]

Hebben jullie een refractometer? kijk eens hoe hoog het suikergehalte is.
Had vorig voorjaar ook dikke honing. Het bleek het suikergehalte 85 % te zijn.
Moet nu nog slingeren zal het hier melden hoe hoog het gehalte dit jaar is.

[Alex Mönch]

Bart,paardenbloem honing heeft een diep gele kleur en een uitgesproken smaak,deze honing is maar een beetje geel(het percentage kleurstof in de honing is heel laag.)en geen uitgesproken smaak,maar vooral mierzoet
Hans ik heb geen refractometer...zag er nooit zo het nut van in om die te kopen...ik slinger immers alleen verzegelde honing.Maar nu zou het wel leuk zijn om te kijken hoe hoog het vocht gehalte is en of dit de oorzaak is van de dikte van de honing.
Mocht het vochtgehalte veel lager zijn dan anders,dan is dat ook vreemd....dit zou betekenen dat de bijen blijkbaar niet altijd bij het zelfde vochtgehalte overgaan tot verzegelen,maar soms dus langer doorgaan met indampen.
Zo dik als nu heb ik het nog nooit meegemaakt.

[FerryB]

Alex,
ik heb deze gekocht is erg goedkoop en werkt perfect compenseert ook nog automatisch voor temperatuur.
https://www.pinearts.nl/index.php/refra ... meter.html

[Alex Mönch]

Ferry,dank je voor de link...ga hem morgen bestellen.

[Jaap v.Popering]

Bij mij is elke voorjaarshoning altijd al te herkennen geweest aan zijn stroperige dikte en soms vrijwel niet uit de raten en door de zeef te krijgen .
Ik heb altijd gedacht dat het de fruitbomen waren welke deze dikte veroorzaken .

Jaap v P

[alfa vulgaris]

Ik weet bijna wel zeker dat die refractometer géén temperatuur corrigeerd Ferry....leg hem maar eens in de koelkast en kijk dan nog maar eens.

Er zitten in het voorjaar in verhouding ook véél meer jonge bijen in de volken volgensmij.
Dat kan er ook wel eens voor zorgen dat de nectar meer wordt afgetuigd (ingedikt)

De heidehoning is immers ook veel vochtiger normaalgesproken en mag volgens de wet zelfs meer vocht bevatten.

Ja,interessante vraag.

[Primus]

Voor een juiste meting moet al vooreerst je refractometer geijkt worden met ijkhoning. Dan moet de honing en refractometer in de zelfde temperatuuromgeving zijn om een juist beeld te krijgen.
Bij mij was de honing ook stroperig dik en de vochtgehalte 17%. Maar dit is alle jaren zo wel in de lente. In de zomer is er gewoonlijk een hoger vochtgehalte in de honing aanwezig.