Pagina 3 van 3

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: za 25 aug 2018, 12:21
door Kroese
gijs.v schreef:Afbeeldingbijna 500gr in een pot. Ik heb geen refractometer maar het suikergehalte zit wel goed denk ik
Hoi Gijs, Zelfde plaats, zelfde honing.
Ik heb de vorige week ook deze honing (gehaald na de Linde periode) er af genomen en geslingerd.
Toch nog een aardige hoeveelheid van deze taaie honing, die niet door de fijne zeef wilde.
Smaakt heel lekker, maar apart. ik heb geen vocht gemeten, maar ben er zeer zeker van dat het vocht percentage laag is.

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: za 20 jun 2020, 19:48
door Marcje
Vorige week aan het slingeren geweest en nog nooit meegemaakt dat de honing zo donker van kleur was, het verschil is enorm
Sommige ramen waren bijna zwart :shock:
Zijn er ondertussen al redenen gevonden waarom de zeer donkere honing niet jaarlijks voorkomt op dezelfde standplaatsen
Heeft de grote droogte hier iets mee te maken ?
De smaak is sowieso super, maar honing die er zwart uitziet, hoe moet ik dit aan de klanten uitleggen :roll:
Het plaatje klopt niet
Vochtgehalte 16%

Alvast bedankt

Groetjes
marc

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: za 20 jun 2020, 20:12
door oldtimer
Dat is dan hoogstwaarschijnlijk luizenhoning/bladhoning. Zoek maar op Imkerpedia.
In Duitsland heet dat geloof ik Waldhoning.
En jazeker heeft dat te maken met droogte.is goed aan de klant te verkopen hoor, dan zou ik het bladhoning noemen. :lol:
Heb het zelf ook wel gehad, maar meer aan het einde van het seizoen.

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: za 20 jun 2020, 20:57
door Marcje
Tja, luizenhoning had ik al een vermoeden van , enkel het idee is wat lastig
Heb ook wat microscopisch zitten zoeken naar pollen en amper een drietal acacia en 5 linde op een microscoopglaasje , en verder niks
Die bladluizen zijn niet te vinden :lol:

Bladhoning of honingdauw zal het inderdaad worden

Bedankt voor de info :D
Groetjes
marc

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: zo 21 jun 2020, 10:39
door sulmann212
ik noem het bomenhoning en dat is goed uit te leggen aan de kopers .

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: zo 21 jun 2020, 11:24
door gerard.b.w.vos
sulmann212 schreef:
zo 21 jun 2020, 10:39
ik noem het bomenhoning en dat is goed uit te leggen aan de kopers .
Zie en lees ook de volgende topic ;
viewtopic.php?f=13&p=233545#p233545

Honingdauwhoning wanneer het aan de (gemeten) waarden voldoet.

Er valt veel te leren :o

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: do 14 jan 2021, 11:20
door Baru
Een oude post, ik weet het, maar eentje waar ik het antwoord op denk te weten.

Dat het honingdauw is lijkt me evident gezien kleur en smaak.

Bladluizenpopulaties exploderen met lang warm droog weer. Tegelijk is er met aanhoudende droogte ook minder dracht. Dus het aandeel voorverteerde suikers (de honingdauw) zal in zo'n jaar dan ook groter zijn. De honing die ik afgelopen zomer heb geslingerd was alleszins ook al mooi donkerbruin (denk bierfles maar iets oranjeachtiger) en uitgesproken kruidig van smaak. Kwam na een periode van langdurige droogte en te weinig dracht.

Trouwens, die honing begint nu pas te kristalliseren...

Vraag is natuurlijk of we dit vaker gaan zien gebeuren nu de zomers droger en warmer lijken te worden.

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: do 14 jan 2021, 12:59
door Tieme
Voor mij was 2020 het derde jaar op rij dat ik zulke donkere honing had, zowel voorjaar als zomer. Alleen de lindehoning is bij mij vrij puur gebleven. Die is mooi licht van kleur. Maar dat was op 1 locatie. op een andere locatie was het in dezelfde periode toch ook weer donker.

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: vr 15 jan 2021, 09:16
door peter-koi
Hier hadden we ook van die donkere honing,en ik moet zeggen dat het heel lekker smaakt,het is super honing.

Groet Peter.

Re: Zeer donkere honing

Geplaatst: vr 15 jan 2021, 19:07
door Eddy Geurtsen
Mijn klanten vonden het best lekker. Ik heb ook wat van deze donkere honing gebruikt om mede te maken. Die mede heeft een bijzonder mooie, donkere, kleur gekregen.