Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Recepten uit verschillende landen
die gebruik maken van honing.

Moderator: Wim Joosten

Gebruikersavatar
FrancA
Berichten: 1380
Lid geworden op: di 11 jun 2013, 15:15
Bijenras(sen): Bf 2 - 16's
Locatie: Apeldoorn
Contacteer:

Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Berichtdoor FrancA » zo 03 apr 2016, 12:05

Lees ik hier in deze topic over het meebakken van veel honing in receptuur voor bijv. honingkoek.
Doodzonde!

Fructoserijke honing is daarvoor eigenlijk ongeschikt:
- veel mensen zijn fructose-intolerant en het is een gegeven dat het menselijk lichaam slechts beperkt grote hoeveelheden fructose goed kan verwerken;
- de echte honingsmaak en de gezonde honingbestanddelen gaan verloren in het bakproces - erg jammer!

Recept Echte honingkoek
Men neme een heerlijke koek gebakken met riet- of bietsuiker en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing.

Da's pas echte honingkoek! :D

Gebruikersavatar
Erick
Berichten: 600
Lid geworden op: wo 23 apr 2014, 20:37
Bijenras(sen): Apis Mellifera Mellifera
Locatie: Maria Hoop - Limburg [NL]
Contacteer:

Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Berichtdoor Erick » zo 03 apr 2016, 16:31

FrancA schreef:........... en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing...................


laat de boter weg dan heb je meer honing smaak
Met een vriendelijk groet,
Erick Janssen

Imme de Zwarte Bij

:be3: Bescherm ons inheems natuurerfgoed :be3:

Lid van:
Imkervereniging St. Ambrosius Weert
Zwarte Bij.org
NBV

ErikS
Berichten: 1858
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Berichtdoor ErikS » zo 03 apr 2016, 20:14

De boter Weglaten Kan maar dan smaakt het toch "armer" volgens mij.

Grtz,

erik.
Laatst gewijzigd door ErikS op zo 03 apr 2016, 20:48, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
FrancA
Berichten: 1380
Lid geworden op: di 11 jun 2013, 15:15
Bijenras(sen): Bf 2 - 16's
Locatie: Apeldoorn
Contacteer:

Re: Da's andere (echte) honingkoek - met grasroomboter en verse honing

Berichtdoor FrancA » zo 03 apr 2016, 20:26

Erick schreef:
FrancA schreef:........... en smere daar dik verse grasroomboter op met daarop een dikke laag verse honing...................


laat de boter weg dan heb je meer honing smaak

Dat is nog maar de vraag met minder boter en je laat het gezondste voedingsdeel dan achterwege :(
In mijn beleving bekrachtigt boter de verfijnde smaak van honing juist.
Dat is wat vettigheid doet: de beleving van andere smaken intensiveren :)


Terug naar “Het gebruik van honing - recepten.”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten