welke honing voor mede

Recepten uit verschillende landen
die gebruik maken van honing.

Moderator: Wim Joosten

peter h
Berichten: 215
Lid geworden op: vr 21 dec 2012, 14:15
Imker sinds: 2012
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): carnica Spiekeroog + Sylt p moeren
Locatie: Antwerpse Kempen Belgie
Contacteer:

welke honing voor mede

Berichtdoor peter h » ma 05 dec 2016, 10:45

Ik wil voor het eerst mede gaan maken. Nu vraag ik mij af of er verschil is tussen de honing die je gebruikt. Wie kan en wil mij vertellen welke honing het beste is voor een zout/zachte mede.
gr. Peter

Gebruikersavatar
Hans van der Post.
Berichten: 5540
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 01:00
Imker sinds: 1962
Aantal volken: 14
Bijenras(sen): F1 carnica
Locatie: Oegstgeest
Contacteer:

Re: welke honing voor mede

Berichtdoor Hans van der Post. » ma 05 dec 2016, 12:09

Honing met weinig smaak zoals koolzaad of acacia honing.
Verder is het ook van belang dat je een rein gist gebruikt die speelt ook een rol bij de smaak.
!Hans.

peter h
Berichten: 215
Lid geworden op: vr 21 dec 2012, 14:15
Imker sinds: 2012
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): carnica Spiekeroog + Sylt p moeren
Locatie: Antwerpse Kempen Belgie
Contacteer:

Re: welke honing voor mede

Berichtdoor peter h » ma 05 dec 2016, 12:28

Oke Hans. Dus geen voorjaars(fruit) of heidehoning. En Balsemien?
gr. Peter

Gebruikersavatar
willem
Berichten: 631
Lid geworden op: di 18 feb 2003, 22:23
Locatie: Hilversum
Contacteer:

Re: welke honing voor mede

Berichtdoor willem » ma 05 dec 2016, 12:34

peter h schreef:Oke Hans. Dus geen voorjaars(fruit) of heidehoning. En Balsemien?

Broeder Adam gebruikte heidehoning om mede te maken. Smaakt prima.
Groeten, Willem :violin:

Gebruikersavatar
Hans van der Post.
Berichten: 5540
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 01:00
Imker sinds: 1962
Aantal volken: 14
Bijenras(sen): F1 carnica
Locatie: Oegstgeest
Contacteer:

Re: welke honing voor mede

Berichtdoor Hans van der Post. » ma 05 dec 2016, 12:59

peter h schreef:Ik wil voor het eerst mede gaan maken. Nu vraag ik mij af of er verschil is tussen de honing die je gebruikt. Wie kan en wil mij vertellen welke honing het beste is voor een zout/zachte mede.

Je vraagt "een zoete zacht smaak".
Dan moet je heidehoning niet gebruiken zelf vind ik dit de lekkerste heeft bij gebruik van het maken mede een stevige smaak.
Ja voorjaarshoning heeft toch wel smaak.
Zou zeggen gebruik de honing die je voorhanden hebt
!Hans.


Terug naar “Het gebruik van honing - recepten.”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast