Nougat de Montélimar ,met honing

Recepten uit verschillende landen
die gebruik maken van honing.
Plaats reactie
Franschman
Berichten: 1235
Lid geworden op: wo 27 apr 2011, 00:13
Contacteer:

Nougat de Montélimar ,met honing

Bericht door Franschman » za 19 okt 2019, 22:35

Waarde Beelievers,
Je kent het vast wel van de kermis waar zo'n zuurstokken tent staat. Nougat een zoete, taaie, suikerachtige massa, al dan niet met amandelen en andere noten.
Nougat, spreek uit Noga, vindt zijn keuken in de Franse plaats Montélimar.( net zoiets onze befaamde Haagse Hopjes :wink: )
De plaats is gelegen in het Rhônedal waar de Mistral door kan razen.

De historische achtergrond van de productie van het snoepgoed zou liggen in de omvangrijke amandelteelt in het gebied en de ruim aanwezige imkerij.Wat moet je anders met zoveel amandelen en honing :? :be9:

Er bestaat ook een Nougat-museum waar je in een bepaalde ruimte moet lopen binnen een gigantische bijenraatstructuur.
Je voelt je er vast als Erik in het klein insectenboek ( zie de site van het Musée de Nougat)

Aan de basis van het unieke traditionele recept liggen honing, amandelen, suiker en eiwit en voor het oog nog wat kleurstof.
Nougat zou in het occitaans 'noten' betekenen en het recept voor het snoepgoed zou zelfs uit de Arabische wereld komen !

Menig tandarts zal in zij handen wrijven bij het zien van de consumptie. :dance: U snapt wel waarom ! :lol:

Kunt U van zo'n brokje nougat afblijven ? :naughty:
Laatst gewijzigd door Franschman op zo 20 okt 2019, 17:32, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
Hans van der Post.
Moderator
Berichten: 8246
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 00:00
Imker sinds: 1962
Aantal volken: 14
Bijenras(sen): F1 carnica VSH
Locatie: Oegstgeest
Contacteer:

Re: Nougat de Montélimar ,met honing

Bericht door Hans van der Post. » zo 20 okt 2019, 00:15

Fransman jammer dat je in je verhaal de link van het nougat museum in het het verhaal hebt "gestopt".
Bij deze klik
!Hans.

Gebruikersavatar
Teake de Jong
Berichten: 332
Lid geworden op: do 12 jun 2014, 04:06
Imker sinds: 2014
Aantal volken: 8
Bijenras(sen): Buckfast F1 en bastaard
Locatie: Zwolle
Contacteer:

Re: Nougat de Montélimar ,met honing

Bericht door Teake de Jong » zo 20 okt 2019, 13:35

En nog Jammerder..., ik ben er vorige week nog door gereden :cry:
Hadden we toch even moeten bezoeken...
Groeten uit de Provence.
Teake
Geloof niet alles wat je denkt.

Franschman
Berichten: 1235
Lid geworden op: wo 27 apr 2011, 00:13
Contacteer:

Re: Nougat de Montélimar ,met honing

Bericht door Franschman » zo 20 okt 2019, 17:33

Bedankt voor de reacties 'jongens' :D

Fondebeaux
Berichten: 22
Lid geworden op: wo 08 jan 2020, 23:38
Imker sinds: 2020
Aantal volken: 1
Bijenras(sen): Buckfast
Contacteer:

Re: Nougat de Montélimar ,met honing

Bericht door Fondebeaux » ma 10 feb 2020, 21:21

Ik ben zelf gek op Nougat, en dacht altijd dat het van melk werd gemaakt. Naar aanleiding van dit bericht op zoek gegaan naar het recept, en zo te zien best goed zelf te maken.

https://www.youtube.com/watch?v=a5bkNx9G3r8

Probeer het binnenkort te maken.

Michiel

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 17 gasten