(Gedroogde) lindebloesem
Geplaatst: ma 11 aug 2008, 22:29
Zeer geachte collega's,
Wat kun je in de keuken uitspoken met lindebloesem? Al dan niet gedroogd?
Sinds een weekje of twee ben ik terug uit Zuid-Frankrijk. Ik heb drie weken lang gebivakkeerd op een camping in de buurt van Nyons. Dat ligt weer in de buurt van Montelimar; als je de Route du Soleil alsmaar volgt, kom je er vanzelf langs.
Nyons is bekend om zijn markten. Op een van die markten zat een mannetje allerlei gedroogde planten en kruiden te verkopen, waaronder zakken met gedroogde lindebloesem. Ik zag het aan en dacht bij mezelf, tja, lindebloesem, dat kun je bij in het dorp zoveel krijgen als je het hebben wilt. Maar wat moet je ermee?
Ideeen:
stop het in royale hoeveelheden in een pot en giet er azijn overheen, weekje laten staan;
probeer er met water en suiker een siroop van te koken;
trek er thee van, op smaak brengen met lindehoning natuurlijk.
Zou dat lukken? Wat ik hierboven beschrijf? Heeft iemand ervaring met culinair stuntwerk met lindebloesem? En tussen twee haakjes, hoe zou je lindebloesem eigenlijk moeten drogen?
Groet,
Bart de Coo
Wat kun je in de keuken uitspoken met lindebloesem? Al dan niet gedroogd?
Sinds een weekje of twee ben ik terug uit Zuid-Frankrijk. Ik heb drie weken lang gebivakkeerd op een camping in de buurt van Nyons. Dat ligt weer in de buurt van Montelimar; als je de Route du Soleil alsmaar volgt, kom je er vanzelf langs.
Nyons is bekend om zijn markten. Op een van die markten zat een mannetje allerlei gedroogde planten en kruiden te verkopen, waaronder zakken met gedroogde lindebloesem. Ik zag het aan en dacht bij mezelf, tja, lindebloesem, dat kun je bij in het dorp zoveel krijgen als je het hebben wilt. Maar wat moet je ermee?
Ideeen:
stop het in royale hoeveelheden in een pot en giet er azijn overheen, weekje laten staan;
probeer er met water en suiker een siroop van te koken;
trek er thee van, op smaak brengen met lindehoning natuurlijk.
Zou dat lukken? Wat ik hierboven beschrijf? Heeft iemand ervaring met culinair stuntwerk met lindebloesem? En tussen twee haakjes, hoe zou je lindebloesem eigenlijk moeten drogen?
Groet,
Bart de Coo