Suikerwater dunner dan voorgemengd suikerwater

[aukesch]

Allen,

Dit jaar bij "de werkbij" een aantal jerrycans met suikerwater gekocht voor het inwinteren.
Zelf toen deze op waren 1 extra jerrycan gemaakt. Verhouding: 2 liter water, 3 kilo suiker, zoals voorgeschreven voor wintervoeding op Imkerpedia:
http://www.imkerpedia.nl/wiki/index.php/Suikerwater
Daarmee past er precies 9 kilo suiker in een jerrycan (samen met dus 6 liter water).

Nu valt het mij op dat de oplossing van mijn eigen mengsel erg dun is. Veel dunner dan de oplossing die ik bij "de Werkbij" heb gekocht.

Vraag 1: Weten jullie wat de verhoudingen van voorgemengde oplossingen zijn?
Vraag 2: Wat is beter? Mijn concentratie? Of de concentratie van voorgemengede oplossingen zoals die van "dewerkbij". Of maakt het eigenlijk niet zoveel uit?

Hoor graag!

gr Auke

[alfa vulgaris]

is het allebei ook sucrose of zit er invertsuikerstroop in die jerrycans?

[aukesch]

Mijn eigen oplossing bestaand (naast water) uit gewoon kristalsuiker. De oplossing van de Werkbij is mij onduidelijk.

[Tieme]

DEat zal geïnverteerde suiker zijn. Ik denk (maar misschien heb ik het mis) dat er dan twee keer zoveel moleculen zijn en dat het daarom dikker is. Maar misschien zit er ook wel gewoon meer in. 3/2 is volgens mijn niet volledig verzadigd.

[aukesch]

Thanks Tieme!

Is er niemand die weet hoeveel suiker er in die voorgemengde jerrycans zit?

[Ewout]

Is er niemand die weet hoeveel suiker er in die voorgemengde jerrycans zit?

Dat zal per producent verschillen, even bellen met Kees van de Werkbij (ik denk 72% suiker = 28% vocht: zie hier).
Ik heb hier een emmer Trim-O-Bee van 14kg staan, daar staat (oa) op: vochtgehalte 27%.
Dat betekent dat er iets meer dan 10kg suiker in zit, of dat de siroop gemengd is in een verhoudig 2:5. Dat is dus een groot verschil is met jouw 2:3 = 40% vochtgehalte, zij doen er 2 kilo extra bij. Dat zul je zonder verhitting thuis met sucrose/tafelsuiker niet halen, en volgens mij zit je dan ook al boven de verzadigingsgrens, uit mijn hoofd is dat net iets meer dan 2kg suiker op 1L water.