vochtgehalte

[Menkveld]

dag imkers,
Ik heb na 3,5 week bijen houden mijn eerste 6 potten honig geslingerd. Er wordt al snel gezegd dat het 2 jaar houdbaar is. Als ik de sites nalees, is het bij een vochtgehalte van 20% maar 3 maand, en pas bij 17 % twee jaar.
Twee vragen: wat is er van invloed op het vochtgehalte van de honing?
en kun je het vochtgehalte enigszins inschatten, want er onderzoek naar laten doen is eigenlijk niet aan de orde.
groet Evert Menkveld

[Rob en Yvonne]

Beste Evert,
Je kan het vocht gehalte van honing meten met een refractometer.
Als je het woord 'vochtgehalte'in toetst bij "zoeken" van dit forum dan zijn er verschillende hit met jou onderwerp.
Erg intressant zo als het hele forum natuurlijk.

[pieter1]

dag imkers,
Ik heb na 3,5 week bijen houden mijn eerste 6 potten honig geslingerd. Er wordt al snel gezegd dat het 2 jaar houdbaar is. Als ik de sites nalees, is het bij een vochtgehalte van 20% maar 3 maand, en pas bij 17 % twee jaar.
Twee vragen: wat is er van invloed op het vochtgehalte van de honing?
en kun je het vochtgehalte enigszins inschatten, want er onderzoek naar laten doen is eigenlijk niet aan de orde.
groet Evert Menkveld

Meestal zit het wel goed als je alleen de volledig verzegelde ramen slingert. Boeken spreken vaak over 70% van een raam wat verzegelt moet zijn, maar dan zit je vaak op het randje. Bepaalde honingsoorten zoals heidehoning hebben van zichzelf een hoger vochtgehalte. Maar ik zie dat je nu hebt geslingert en dan kan er geen heidehoning inzitten.

[Ruinerweg]

Lees het blad Bijen van deze maand.
Word goed uitgelegd hoe het zit met het vochtgehalte; onverzegelde honing kan goed zijn terwijl verzegelde honing teveel vocht bevat!

Roel

www.ruinerimkers.nl

[pieter1]

Lees het blad Bijen van deze maand.
Word goed uitgelegd hoe het zit met het vochtgehalte; onverzegelde honing kan goed zijn terwijl verzegelde honing teveel vocht bevat!

Roel

www.ruinerimkers.nl

Maar je moet toch weten welke ramen je kunt slingeren en welke niet. Naderhand kun je het controleren met een refractometer, die lang niet iedereen heeft.

[maartenkleijne]

Naderhand kun je het controleren met een refractometer, die lang niet iedereen heeft.

Zou niet zo moeten zijn dat iedereen die zelf honing verkoopt een refractometer heeft. Zo duur is ie niet. Je wilt niet meemaken dat je honing bij een klant uit de pot loopt.

gr,
maarten

[pieter1]

Naderhand kun je het controleren met een refractometer, die lang niet iedereen heeft.

Zou niet zo moeten zijn dat iedereen die zelf honing verkoopt een refractometer heeft. Zo duur is ie niet. Je wilt niet meemaken dat je honing bij een klant uit de pot loopt.

gr,
maarten

Ben ik met je eens, ik heb er zelf nog geen. Ik heb dan tot nu toe ook nog niet grootschalig honing verkocht. Als je zo nu een dan wat potjes aan de deur verkoopt en de rest aan vrienden en bekenden dan lijkt het me niet zo'n probleem. Ga je echter meer verkopen, op markten staan enz. Dan moet je toch aan bepaalde kwaliteitseisen voldoen. Ik vind dat je op dat moment ook volgens de HACCP norm moet werken. Een derde mogelijkheid is de honing aan handelaren zoals bijvoorbeeld "de werkbij" verkopen deze dienen alvorens de honing te kopen zelf deze te controleren.

[Oude Essink]

Niet al te moeilijk over doen!
De eerste honing die ik ooit slingerde, was Koolzaadhoning. De ramen waren 3/4 verzegeld; ik was begerig en dacht: zal zo'n vaart niet lopen. Na een paar maanden waren alle potjes uiteen gesprongen![V]
Sindsdien slinger ik alleen de volledig verzegelde ramen uit en bij de vele honderden kilo's die ik in de potten deed in de loop der jaren, is mij het gisten nooit, nooit meer overkomen.[:)]
Het verhaal over "de stootproef" ("deel van de honing was niet verzegeld, maar bij het stoten van de raat bleef zij keurig in de cel") heb ik altijd gewantrouwd, maar ik ken imkers, die ook daar steeds goed mee weg komen.

[Dirk Blanken]

Het is van het weer tijdens de dracht afhankelijk of de honing het goede watergehalte heeft.
Ik slinger na het koolzaad alleen de volste bak, volledig verzegeld en die honing had dit jaar volgens de refractometer een watergehalte van 15.5%.
Dan is het moeilijk slingeren met net uitgebouwde raten waarin slechts 3 draadjes zitten.
Van de winter die kant en klare ramen maar 2 draadjes extra geven.
Regeren is vooruit zien.
Een refractometer kost in de buurt van de 100 euro en trap er niet in als er geen goede beschrijving bij zit.
Inmiddels weet ik dat veel handelaars hun handel zo goedkoop mogelijk kopen en met zo weinig mogelijk service proberen te sluiten.
Mijn refractometer heb ik bij het Ielgat gekocht en na 2 jaar wist ik pas wat ik had gekocht en hoe ik het moest interpreteren.
Dat noem ik slordig en lui en ik koop dan ook zo weinig mogelijk bij die zaak.
Voor mij is het een buurtwinkel geworden waarbij je iets koopt omdat je het direct nodig hebt, eige schuld dikke BULT.
Positieve reclame mag, negatieve ook!
Ik koop tegenwoordig bijna alles in Duitsland omdat die moffen door hebben dat als je goede waar levert je je klanten behoudt.
Iedereen die familie of een kennis net over de grens heeft, kan daar de spullen goedkoop laten bezorgen en daar ophalen.
De handel is vaak minstens 30 % goedkoper en is perfect.
Imkertechnik Wagner en Roland Weber zijn 2 van die Duitse imkerijzaken.
Probeer het uit en je wilt niet meer anders en je hoeft je benen niet meer te breken over de pallet die vanaf het begin van de nieuwe locatie voor de ingang van het Ielgat ligt.
Dit soort dingen noem ik minachting voor je klanten en eist een heropvoeding.
Dirk



dertiende

[Jelte Pieter Dijkstra]

Ik koop tegenwoordig bijna alles in Duitsland omdat die m*ffen door hebben dat als je goede waar levert je je klanten behoudt.

Dirk,

ook al ben je positief over de Duitsers, dat rechtvaardigt nog niet dat je een grof woord hanteert. Zou je een beetje om je taalgebruik kunnen letten? Ik vind het woord m*ffen niet kunnen.

JP