Bijenhouden.nl

Jelte Pieter Dijkstra schreef:Ik.wil mijn ramen logen in een grote oude koperen kookpot. Gaat dat? Wie doet dat ook?

Koper
De professionele brouwerijen zijn meestal gemaakt van roodkoper. Moderne brouwerijen zijn meestal gemaakt van roestvrij staal. Als je in een moderne brouwerij een roodkopere ketel ziet kan je er donder op tegen zeggen dat de binnenkant van roestvrij staal is. De reden dat veel brouwerijen van koper zijn is dat koper een makkelijk verwerkbaar metaal is dat bovendien geen giftige stoffen aan het bier afgeeft. Bovendien bestond er vroeger nog geen RVS. Koper is goed bruikbaar en heeft eigenlijk weinig nadelen. Op koper ontstaat vanzelf een beschermend (zwart) oxyde laagje. Dit proces heet 'passiveren' van het koper. In zure oplossingen verdwijnt dit zwarte laagje en komt het blanke koper weer te voorschijn. Is het je wel eens opgevallen dat je koperen koelspiraal schoner uit het bier komt dan dat die er in gaat? Als je koper reinigt met basische oplossingen (soda, natronloog, chloorbleek, sulfiet), wordt de zwarte oxyde laag ook gevormd. Dit laagje lost uiteindelijk op in je bier. Koper kun je voorafgaand aan het gebruik dus het beste reinigen met een beetje huishoudazijn. Koper en alle andere metalen (zelfs roestvrij staal) lossen op in zogenaamde oxyderende zuren (salpeterzuur, chroomzuur etc.).

Eddy Geurtsen schreef:Een plastic speciekuip van de bouwmarkt voor een paar euro's zorgt ervoor dat je helemaal geen zorgen hoeft te hebben over ongewenste chemische reacties.