Ijsbloemvorming

Hoe pak je het bijenhouden goed georganiseerd aan. Bijenwoningen, gebruiksvoorwerpen bij het houden van bijen.
tomer
Berichten: 1247
Lid geworden op: di 27 okt 2015, 21:20
Imker sinds: 2015
Aantal volken: 25
Bijenras(sen): Carnica bastaarden op Dadant
Locatie: Vlaams Brabant
Contacteer:

Ijsbloemvorming

Berichtdoor tomer » zo 09 jun 2019, 19:02

Bij mijn potten lentehoning zie ik nu ijsbloemvorming...
Op zich niet zo erg, tenzij de onwetende consument er zich vragen bij stelt. Het heeft nog wel iets speciaals, maar ik denk dat ik de potten best in een weckketel hersmelt? 1 nacht op 30°C...? Volledig hersmelten, of enkel de buitenkant?
Kan ik dit in de toekomst vermijden door de potten te verwarmen vlak voor het vullen? De gevulde potten op een warmere plaats bewaren? Nog tips?
Bijlagen
image-2019-06-09.jpg

Jaap v.Popering
Berichten: 4945
Lid geworden op: vr 05 jan 2007, 15:22
Imker sinds: 1960
Aantal volken: 50
Bijenras(sen): bastaard
Locatie: St-Annaland
Contacteer:

Re: Ijsbloemvorming

Berichtdoor Jaap v.Popering » zo 09 jun 2019, 20:02

Ik zou deze helemaal vloeibaar maken .

Ik weet niet of deze geroerd is ? maar creme honing blijft beter .

tomer
Berichten: 1247
Lid geworden op: di 27 okt 2015, 21:20
Imker sinds: 2015
Aantal volken: 25
Bijenras(sen): Carnica bastaarden op Dadant
Locatie: Vlaams Brabant
Contacteer:

Re: Ijsbloemvorming

Berichtdoor tomer » zo 09 jun 2019, 21:03

Ja 2 weken dagelijks geroerd, maar wel nog goed vloeibaar ingepot. Is redelijk snel vast geworden, maar wel smeerbaar.
Wordt de honing na het vloeibaar maken terug even vast?

Gebruikersavatar
Hans van der Post.
Moderator
Berichten: 6053
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 01:00
Imker sinds: 1962
Aantal volken: 14
Bijenras(sen): F1 carnica VSH
Locatie: Oegstgeest
Contacteer:

Re: Ijsbloemvorming

Berichtdoor Hans van der Post. » zo 09 jun 2019, 21:38

IJsbloemvorming komt door het verschil van temperatuur van pot en te vullen honing.
Je ziet die vorming op de plaats waar de straal honing de pot raakt.
Het gebeurd niet bij iedere honingsoort.

Je moet het maar even te verwarmen het is maar een dun laagje kristallen en na enige tijd wordt dat weer gekristalliseerde honing.
!Hans.

gerard.b.w.vos
Berichten: 535
Lid geworden op: wo 16 jan 2002, 14:17
Contacteer:

Re: Ijsbloemvorming

Berichtdoor gerard.b.w.vos » ma 10 jun 2019, 09:01

Niks mis mee en niets aan doen, iedere extra handeling van je honing geeft een waardedaling aan je product.
Consument uitleggen hoe dat komt en wat het is.
De honing waar dit voorkomt is bijna altijd voorjaarshoning met een laag vochtgehalte.
De oorzaak staat ook nog eens vermeld in het "Handboek Keuringen".
Opslag van de gevulde potten op een plek met stabiele temperatuur zonder koude wanden in de nabijheid kan het proces voorkomen.

1. Kou. Als honing een plotselinge daling van temperatuur ondergaat, krimpt de fructose en het water. De glucosekristallen niet. Waar eerst fructose en water zaten, zit nu lucht. De glucosekristallen, die rond die ruimtes met lucht zitten, slaan wit uit. Men ziet dan een homogene witte verkleuring langs de wand.

2. Doordat er lucht in de honing zit. Door het slingeren, zeven of roeren is er te veel lucht in de honing gekomen. De luchtbellen gaan alle kanten op en knappen tijdens de kristallisatie kapot. De glucosekristallen, die rond de ontstane ruimtes zitten, slaan wit uit. Langs de wand ontstaan dan onregelmatige slierten en vlekken.
http://www.bitsandbees.nl Bijna alles over bijen.
Bijen, monitor van ons milieu!

Jaap v.Popering
Berichten: 4945
Lid geworden op: vr 05 jan 2007, 15:22
Imker sinds: 1960
Aantal volken: 50
Bijenras(sen): bastaard
Locatie: St-Annaland
Contacteer:

Re: Ijsbloemvorming

Berichtdoor Jaap v.Popering » ma 10 jun 2019, 09:08

gerard.b.w.vos schreef:Niks mis mee en niets aan doen, iedere extra handeling van je honing geeft een waardedaling aan je product.
Consument uitleggen hoe dat komt en wat het is.
Daar is inderdaad niks mis mee , :o maar ik heb ooit wel klanten gehad die ik niet meer terug heb gezien .

Daar ik deze niet altijd zelf kan consumeren maak ik daar gewoon weer vloeibare honing van .

tomer
Berichten: 1247
Lid geworden op: di 27 okt 2015, 21:20
Imker sinds: 2015
Aantal volken: 25
Bijenras(sen): Carnica bastaarden op Dadant
Locatie: Vlaams Brabant
Contacteer:

Re: Ijsbloemvorming

Berichtdoor tomer » ma 10 jun 2019, 19:00

Om niet bij elke pot een uitleg te moeten geven en te riskeren dat de klanten niet meer terugkomen, zal ik de potten even verwarmen om de buitenkant terug mooi te krijgen. De weckketel kan ik instellen op bvb 35°C (?) en dan zet ik er een plastic honingemmer in, gevuld met potten honing. En dan mss een slaapzak errond ter isolatie. Hoe lang het nodig is zal ik dan wel ondervinden...
Bedankt voor de uitleg!


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten