honing invriezen ??
Moderator: Hans van der Post.
honing invriezen ??
De voorjaars honing is geslingerd.
Nu wil ik, om het kristalliseren te voorkomen, enkele potten honing invriezen.
Wie heeft hier (al) ervaring mee.
Alvast bedankt,
Gerna.
Nu wil ik, om het kristalliseren te voorkomen, enkele potten honing invriezen.
Wie heeft hier (al) ervaring mee.
Alvast bedankt,
Gerna.
Re: honing invriezen ??
Nee geen ervaring maar wel een gedachte.
Invriezen is voor bederfelijke producten.
Kristalliseren gaat sneller in koele omstandigheden. Dus invriezen zal dit versnellen
Gewoon bewaren en met warmte weer vloeibaar maken.
Invriezen is voor bederfelijke producten.
Kristalliseren gaat sneller in koele omstandigheden. Dus invriezen zal dit versnellen

Gewoon bewaren en met warmte weer vloeibaar maken.
groet,
Peter
Peter
Re: honing invriezen ??
Dag Gerna ,
Invriezen gaat heel goed en de honing is na het invriezen nog net zo als daarvoor.
Ik heb het zelf vorig jaar ook gedaan en het is heel goed bevallen.
Marijn.
Invriezen gaat heel goed en de honing is na het invriezen nog net zo als daarvoor.
Ik heb het zelf vorig jaar ook gedaan en het is heel goed bevallen.
Marijn.
Re: honing invriezen ??
Dag Marijn en Peter,
Dank voor jullie reactie.
Ik meende ook dat dit kon, mede omdat er in honing weinig water zit
er kunnen dan geen cellen stuk gaan.
Ik ga het proberen met enkele potjes van elke soort die we ( hopen)
te krijgen.
Dank voor jullie reactie.
Ik meende ook dat dit kon, mede omdat er in honing weinig water zit
er kunnen dan geen cellen stuk gaan.
Ik ga het proberen met enkele potjes van elke soort die we ( hopen)
te krijgen.
-
- Berichten: 140
- Lid geworden op: do 28 mar 2013, 13:28
- Imker sinds: 2010
- Aantal volken: 12
- Bijenras(sen): Carnica
- Locatie: Rijssen
- Contacteer:
Re: honing invriezen ??
Wat is het voordeel van invriezen? Als je niet invriest maar juist op 20-25 ºC bewaard, heb je er volgens mij minder werk mee.



- Ewout
- Berichten: 1026
- Lid geworden op: wo 25 apr 2012, 20:46
- Imker sinds: 2011
- Aantal volken: 10
- Bijenras(sen): Bastaard, Mellifera (P), Buckfast (F1)
- Locatie: Rotterdam
- Contacteer:
Re: honing invriezen ??
De honing 'bederft' cq verandert dan minder snel van smaak. Onze linde honing van vorig jaar smaakt inmiddels compleet anders dan een jaar geleden. De zuurgraad verandert, stuifmeel vergaat/ontleedt, HMF gaat omhoog etc. Niet voor niets stelt de VWA een norm aan de houdbaarheid van honing!
Re: honing invriezen ??
Ewout schreef: Niet voor niets stelt de VWA een norm aan de houdbaarheid van honing!
Oh volgens mij niet. Je moet alleen een datum erop zetten tot wanneer hij houdbaar is maar dat is meer een aansprakelijkheidskwestie.
Het staat de imker vrij deze datum te kiezen.
groet,
Peter
Peter
-
- Berichten: 140
- Lid geworden op: do 28 mar 2013, 13:28
- Imker sinds: 2010
- Aantal volken: 12
- Bijenras(sen): Carnica
- Locatie: Rijssen
- Contacteer:
Re: honing invriezen ??
Bok schreef:Ewout schreef: Niet voor niets stelt de VWA een norm aan de houdbaarheid van honing!
Oh volgens mij niet. Je moet alleen een datum erop zetten tot wanneer hij houdbaar is maar dat is meer een aansprakelijkheidskwestie.
Het staat de imker vrij deze datum te kiezen.
Als je de eisen volgens de honingkeuring er op na houdt, is deze datum niet vrij te kiezen. Ik meen afhankelijk van het waterpercentage is hier een limiet aan gebonden voor de tht datum.
Re: honing invriezen ??
Sorry, heren maar dit gaat niet meer over de vraag.
De vraag is/was :
de potjes gaan, want ik ga het met een stuk of 6 proberen, in de vriezer, en als aanvulling op de vraag
voorzien van een etiket met alles wat daarop hoort te staan.
Wie heeft daar ervaring mee.
Gerna.
De vraag is/was :
de potjes gaan, want ik ga het met een stuk of 6 proberen, in de vriezer, en als aanvulling op de vraag
voorzien van een etiket met alles wat daarop hoort te staan.
Wie heeft daar ervaring mee.
Gerna.
Re: honing invriezen ??
Dag Gerna,
Er is geen enkel probleem om honing in te vriezen, ikzelf doe het al jaren met mijn zomerhoning voor eigen consumptie. De honing gaat vloeibaar in de vriezer zodat we de hele winter het vloeibare goud kunnen nuttigen in diverse produkten.
Groeten
Blauwvalk
Er is geen enkel probleem om honing in te vriezen, ikzelf doe het al jaren met mijn zomerhoning voor eigen consumptie. De honing gaat vloeibaar in de vriezer zodat we de hele winter het vloeibare goud kunnen nuttigen in diverse produkten.
Groeten
Blauwvalk
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten