Schiften

[PJThomas]

Mensen,

Bij het afnemen van honingramen houd ik me aan de regel dat 2/3 van een raat moet zijn verzegeld.
Maar toch gaat het af en toe fout: van de zomer kwam de creme-honing onder de deksels door...
Het lijkt te komen omdat er verschillende soorten honing in de raten zit. Ik heb dat ook al eens gehad met heidehoning en zomerhoning door elkaar.

Wat gebeurd er (chemisch) precies als honing schift? Kennelijk komt er gas vrij waardoor de deksels van de potten kunnen knallen.
Blijft geschifte honing eetbaar?
Stopt het vanzelf of kan het worden gestopt daar bv. naverwarmen?

Groet, Thomas

[Hans van der Post.]

Nee Thomas de honing gaat gisten niet schiften. Het suikergehalte is dan 79 -80 %
Als je dit regelmatig mee maakt zou je toch eens je werkwijze van het oogsten van honing onder de loep moeten nemen.
Ik oogst pas als de dracht over is. Bij mijn is dit eind mei en de derde week van juli.
Dan is open en gesloten honing boven de 82 % en kan niet gisten.

[FerryB]

Ik oogst pas als de dracht over is. Bij mijn is dit eind mei en de derde week van juli.
Dan is open en gesloten honing boven de 82 % en kan niet gisten.

Hoi Hans,

dan moet je wel heel erg veel extra materiaal hebben als je pas zo laat oogst of begrijp ik je verkeerd?
Ik begrijp dat je maar 1 keer per jaar oogst?
Als ik in de lente niet een paar keer slinger dan passen mijn kasten niet meer in de stal want ik heb er dan al drie of vier honingkamers opstaan.
Dus leg a.u.b. eens wat meer precies uit hoe je dat dan doet.

[Hans van der Post.]

Ik slinger twee keer eind mei (de voorjaar dracht) en de derde week van juli (de zomer/linde dracht.
Mijn volken halen per dracht hooguit drie verzegelde honingkamers.
Dit vind ik genoeg wil geen slaaf van mijn hobby/passie zijn.
Heb 12 volken waarvan ik slinger.