Hoe lang blijven roeren alvorens in potjes te doen

[Marcje]

Goede avond

De zomerhoning roer ik dagelijks en ik begin gele strepen te zien

Kan ik nog verder roeren om de honing zo zacht mogelijk te verkrijgen , of is dit een teken dat het de hoogste tijd is om deze in potjes te doen

Hoe lang kan ik blijven doorroeren alvorens het te laat is , want dit is momenteel mijn grootste zorg als onervaren liefhebber

Alvast bedankt

Groetjes

marc

[AnnekeW]

Hoi Marc,
Hoe lang ben je al aan het roeren? Het is het prettigst als de honing in elk geval nog redelijk vloeibaar is als je hem in potjes doet, dan vullen de potjes zich mooier. En roer hem op het laatste moment nog een keer goed door, anders kan de honing er gemarmerd uitzien.

[Marcje]

Hoi Anneke,

Ik ben ondertussen reeds ruim twee maanden aan het roeren, en dit dagelijks minimaal 2 keer 10 a 15 minuten en het is sinds enkele dagen dat ik gele streepjes zie

Had reeds gelezen en gehoord dat het dan tijd is om de honing in potten te doen, maar heb ook al gehoord dat hoe langer doorroeren hoe beter en zachter de honing zal zijn, maar het opletten is dat men niet te laat is omdat de honing plots dikker kan worden ......, vandaar mijn vraag

Ook ivm enten is de een voor en de andere tegen en als beginnend imker weet ik het niet meer want er is al zoveel over geschreven en zoveel tegenstrijdigheden en heb soms ook het gevoel dat niet iedereen het achterste van zijn tong laat zien

Wat ik na veel lees en opzoekwerk niet gevonden heb is een Nederlandstalig filmpje waarin duidelijk te zien is wanneer de honing klaar is om in potjes te doen

roer hem op het laatste moment nog een keer goed door, anders kan de honing er gemarmerd uitzien.

Kijk, hier heb ik iets aan en is het eerste wat ik ervan hoor

Bedankt voor uw reactie

groetjes

marc

[bee-tree]

Ik ben ondertussen reeds ruim twee maanden aan het roeren, en dit dagelijks minimaal 2 keer 10 a 15 minuten en het is sinds enkele dagen dat ik gele streepjes zie
......

over enten is de één vóór en de andere tégen.
Als beginnend imker weet ik het niet meer, want er is al zoveel over geschreven
met zoveel tegenstrijdigheden.
Soms heb ik het gevoel dat niet iedereen het achterste van de tong laat zien.

Wat ik na veel lees en opzoekwerk .......

Roer hem op het laatste moment nog een keer goed door, anders kan de honing er gemarmerd uitzien.

Kijk, hier heb ik iets aan en is het eerste wat ik ervan hoor
Bedankt voor uw reactie
groetjes

marc

Marc, jij ondersteunt de stelling dat imkeren tot de "bewegings- en denksporten"
gerekend moet worden. Dat is naar de zin van de overheid die de zorgverzekering
financieel bijspringt. Jouw langdurig roeren gaat obesitas tegen.

Nu ter zake: Met roeren had je moeten beginnen zodra de gerijpte en
'afgeroomde' honing de eerste troebeling begon te vertonen; dus kristallisering.

Zomerhoning begint veel later te kristalliseren dan koolzaadhoning .
Zomerhoning heeft namelijk een lager glucose gehalte dan koolzaadhoning.
Het zijn de druivensuiker moleculen die eerder kristalliseren dan de
vruchtensuiker(= fructose)moleculen.
In jouw honing lijkt het fructosegehalte behoorlijk hoog te zijn.

Dus je kunt gelukkig nog lang als ochtendgymnastiek "honingroerom" blijven maken.
Misschien is jouw honing Robiniahoning. Die wordt meestal Acaciahoning genoemd.
Die kristalliseert pas op oudere leeftijd. Abejas-árbor

[Marcje]

Hoi bee-tree

Ik zou die extra beweging zeker kunnen gebruiken , maar als het makkelijk kan waarom moeilijk maken


https://www.youtube.com/watch?v=d4YcUdh ... e=youtu.be

Bnnen een straal van 2km is zowel een wijnhaard, enkele hectaren rode klaver, acacia, linden, enz... te vinden dus niet echt een soort honing op te kleven, maar volledig mijn ding ivm smaak

Kunnen jullie afgaande op het filmpje zien als ik ( of beter de roerder ) beter stop met roeren of nog wat kan doorgaan

Alvast bedankt

Groetjes

marc

[A.A. Staals]

Marc
Zolang mogelijk roeren,als hij maar vloeibaar is om af te vullen. Het vullen van de potjes zal wat langer duren.

ad staals

[bee-tree]

Hoi bee-tree

1.Ik zou die extra beweging zeker kunnen gebruiken,
maar als het makkelijk kan waarom moeilijk maken

2.https://www.youtube.com/watch?v=d4YcUdh ... e=youtu.be

3.Binnen een straal van 2 km zijn een wijngaard, enkele hectaren rode klaver,
en acacia, linden, enz... te vinden;
dus er is niet één naam aan de honing te geven,
maar hij is volledig mijn smaak

4.Kunnen jullie afgaande op het filmpje zien of het beter is dat ik,
of beter gezegd : de electrisch aangedreven roerder ,
stop(t) met roeren of nog wat kan doorgaan ?

Alvast bedankt.
Groetjes.
marc

Om met punt 4 te beginnen: kun je het toerental verlagen ? Bij handmatig roeren
ligt de roersnelheid een stuk lager evenals de roerduur.

Bij roeren ontstaat wrijvingswarmte. Bij langdurig hoogtoerig roeren benadeelt
die warmte het kristalliseringsproces.

Bovendien is er een ander nadeel.
De honing behoort namelijk ten gevolge van de mechanische bewerking
tot de categorie: "gepijnigde honingen".
Hij heet dan in Iran geen "raw-honey" ofwel geen "rauwe honing".
Gelukkig hebben wij nog niet de verplichting op het etiket te zetten:gepijnigde honing.
Ook nog niet: koud of warm geslingerd.
Je moet zelf maar bekijken óf en hoé je doorgaat met roeren.

Bij punt 3 : Men geeft er de naam Bloemenhoning aan.
Gelet op het seizoen past de smakelijker klinkende naam "Zomerbloemenhoning" er bij.
Mocht je de percentages laten bepalen van de soorten stuifmeel, dan zou je
bij een hoog percentage acacia-pollen van Acacia-Honing kunnen spreken.
Die doet een hogere prijs en daarmee kun je de roerder vlotter afbetalen.

Bij punt 2: Is dat youtube'je door jou gemaakt ?

Bij punt 1: "Je bent jong en je wilt wat." Klopt dat ?

Abejas-árbor

[Marcje]

Marc
Zolang mogelijk roeren,als hij maar vloeibaar is om af te vullen. Het vullen van de potjes zal wat langer duren.
Kort en duidelijk , en bedankt daarvoor

[
Om met punt 4 te beginnen: kun je het toerental verlagen ? Bij handmatig roeren
ligt de roersnelheid een stuk lager evenals de roerduur.
Het toerental is regelbaar

Bij roeren ontstaat wrijvingswarmte. Bij langdurig hoogtoerig roeren benadeelt
die warmte het kristalliseringsproces.
Denk dat dit punt nog wel meevalt, maar het heeft mij wel aan het denken gezet

Bovendien is er een ander nadeel.
De honing behoort namelijk ten gevolge van de mechanische bewerking
tot de categorie: "gepijnigde honingen".
Hij heet dan in Iran geen "raw-honey" ofwel geen "rauwe honing".
Gelukkig hebben wij nog niet de verplichting op het etiket te zetten:gepijnigde honing.
Ook nog niet: koud of warm geslingerd.
Je moet zelf maar bekijken óf en hoé je doorgaat met roeren.
Ondertussen het toerental gehalveerd

Bij punt 3 : Men geeft er de naam Bloemenhoning aan.
Gelet op het seizoen past de smakelijker klinkende naam "Zomerbloemenhoning" er bij.
Mocht je de percentages laten bepalen van de soorten stuifmeel, dan zou je
bij een hoog percentage acacia-pollen van Acacia-Honing kunnen spreken.
Die doet een hogere prijs en daarmee kun je de roerder vlotter afbetalen.
Voor mij is het belangrijk dat wij - ons gezin - de honing lekker vinden

Bij punt 2: Is dat youtube'je door jou gemaakt ?
Yep, niet de beste kwaliteit maar laat enigszins zien wat ik bedoelde met gele streepjes

Bij punt 1: "Je bent jong en je wilt wat." Klopt dat ?
Ik voel me jong - 56 jaar- wil alles weten en de nodige ervaring opdoen tegen de tijd dat ik met pensioen ga, en tijd te kort zal hebben

Abejas-árbor

Bedankt hé

[G,A3.]

Zomerhoning heb ik al na 5 dagen opgepot,na 3maanden nog geen versuikering.

G,A3.

[Hans van der Post.]

Marc even een zoekslag op het forum: cremehoning
Kijk dan naar de eerdere geposte reacties van 10 jaar geleden.