Hallo Jaap,
In Frankrijk zijn het veelal kleine imkerijen of nauwelijks rendabele boerenbedrijfjes die oma naar de markt sturen om met "bijen" iets bij te verdienen; op een toch niet al te grote weekmarkt aldaar zie je naast vier groenteboeren en vier visverkopers ook meerdere imkers staan, die de klanten moeten lokken met de attractiviteit van de aanbieding van hun producten. de prijzen zijn overal dezelfde: plm.€ 6,- per pot van 500 gr.. Voor hen is die prijs heel reëel; zij berekenen de baten naar de kosten en houden er dan een kleine winst aan over.
Als wij dat ook deden, kwamen wij ook aan zo'n prijs. Wij voelen ons evenwel hobyïsten en kijken wat de klant van onze prijzen vindt, want wij willen wel onze honing kwijt. Wij zijn meer imkers van 0 opschrijven, 0 onthouden. Met de prijs die ik voor mijn honing vraag, heb ik het idee, dat ik zo'n beetje quite speel; een bedrijfsmatige aanpak zou een iets hogere prijs redelijk maken.
Ik zou het ongehoord vinden, als iemend onder de "quite-prijs" gaat zitten en daarmee anderen zijn bedrijfje oneerlijk beconcurreert.
hennie oes
