Bijenhouden.nl

Honingzwam

Toen ik vanmiddag in een duinbos op Walcheren liep, zag ik onder andere de Honingzwam (Armillaria mellea). De paddestoel is zeer algemeen en verschijnt tot laat in het jaar. Meestal op dode stobben maar tot groot ongenoegen van de bosbouwers soms ook op levende bomen. Dan is de zwam zeer gevaarlijk.
Het zou een eetbare paddestoel zijn, zonder overigens echt smakelijk te zijn: iets tussen bitter en zuur in. Liever dus een bakje champignons kopen voor de maaltijd.
De naam '˜honingzwam' heeft mij altijd wat verbaasd. Hij smaakt zeker niet naar honing, maar ruikt er vermoedelijk naar. Ik kan het niet bevestigen. Mijn honing ruikt stukken beter.
Weet iemand meer van de naamgeving van deze paddestoel? Ik had de camera bij me en heb er een plaatje van gemaakt.

Klik op het plaatje voor een vergroting (800 x 600).



Groetend, Albert de Wilde

Ik denk dat de kleur van de zwam een associatie oproept met ...honing !

Frans, dat is misschien mogelijk, maar deze kleur heeft de zwam niet steeds. Eerder in een jonger stadium is hij lichter, meer lichtgeel. Later veel donkerder tot bijna zwart. Ik geef toe, dat als je hem vindt het in deze tijd van het jaar dikwijls deze oranjegele kleur is.

Groetend, albert

Als je hem wilt eten moet je honigkleurige hebben, voor de hoed zich ontvouwt. Dan is hij zacht van smaak, hoewel lekker?
In vergelijking met andere zwammen zou de smaak een associatie met de zoetheid van honing kunnen hebben, maar naar honing smaakt ie beslist niet.