honing koek.

Recepten uit verschillende landen
die gebruik maken van honing.
ndj
Berichten: 235
Lid geworden op: za 28 jun 2014, 19:47
Imker sinds: 2003
Bijenras(sen): Mellifera
Contacteer:

honing koek.

Berichtdoor ndj » za 25 apr 2015, 18:20

Ik ben de laatste dagen op jacht geweest naar "Blauwe koeke" een product wat alleen in Friesland te krijgen was. In Oldeboorn en Opeinde.
Ik zeg was. Na lang zoeken heb ik het recept van deze honingkoek weer boven water gekregen.

De laatste bakker van het recept geeft de volle medewerking, om de enige echte "Blauwe koeke" weer in de schappen te krijgen.

Gebruikersavatar
Hans van der Post.
Moderator
Berichten: 6038
Lid geworden op: di 21 nov 2000, 01:00
Imker sinds: 1962
Aantal volken: 14
Bijenras(sen): F1 carnica VSH
Locatie: Oegstgeest
Contacteer:

Re: honing koek.

Berichtdoor Hans van der Post. » za 25 apr 2015, 19:49

Ennnnnnnnnn hoe luid het recept?
Dit hoort hier ook in deze rubriek thuis. :be2:
!Hans.

ndj
Berichten: 235
Lid geworden op: za 28 jun 2014, 19:47
Imker sinds: 2003
Bijenras(sen): Mellifera
Contacteer:

Re: honing koek.

Berichtdoor ndj » zo 26 apr 2015, 00:20

De ellende is, dat er erfgenamen zijn voor dit recept.

Ik wil niemand tekort doen.

Ik zal me een weg moeten vinden tussen belangen. Hoofdzaak is, dat 55% van de koek bestaat uit honing. Het is dus een zuiver natuur product. Daar de rest ook bestaat uit biologische grondstoffen.

ErikS
Berichten: 1865
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: honing koek.

Berichtdoor ErikS » ma 01 jun 2015, 12:33

koek op brievenbus formaat?
Link doorgeven en met de post versturen. Ben graag klant! :clap:

ErikS
Berichten: 1865
Lid geworden op: wo 02 apr 2014, 22:52
Imker sinds: 2004
Aantal volken: 12
Bijenras(sen): Buckfast.
Locatie: Weert, Midden-Limburg.
Contacteer:

Re: honing koek.

Berichtdoor ErikS » wo 02 mar 2016, 10:16

Hallo ndj,

Hoe is het met koek en erfgenamen?

grtz

erik.

nyckle
Berichten: 139
Lid geworden op: zo 29 mei 2005, 16:54
Locatie: Nederland
Contacteer:

Re: honing koek.

Berichtdoor nyckle » wo 29 aug 2018, 17:18

Even een update.

Nog druk bezig met het onderzoek naar de honingkoek. (Blauwe koeke of wat ze Oldeboorn zeggen blauwe flut)

Deze koek werd gebakken door bakker Bethlehem in Oldeboorn. Deze koek werd ook verhandeld op Schiermonnikoog en Gorredijk.

Net kom ik er achter, dat R.P. Groenveld ook vermelding maakt van deze koek. (Auteur van het grote bijenboek)

Hij schrijft: "Hebt u overigens wel eens van die verrukkelijke honingkoek geproefd, waarvan het geheim is, dat je voor het deeg net zoveel heidehoning moet gebruiken als roggebloem"?

Gebruikersavatar
Teake de Jong
Berichten: 287
Lid geworden op: do 12 jun 2014, 04:06
Imker sinds: 2014
Aantal volken: 8
Bijenras(sen): Buckfast F1 en bastaard
Locatie: Zwolle
Contacteer:

Re: honing koek.

Berichtdoor Teake de Jong » wo 29 aug 2018, 21:14

Hij schrijft: "Hebt u overigens wel eens van die verrukkelijke honingkoek geproefd, waarvan het geheim is, dat je voor het deeg net zoveel heidehoning moet gebruiken als roggebloem"?
Dat gaat dan een bijzonder recept worden, eerder werd genoemd dat het recept 55% honing bevat...
Ben wel benieuwd naar het uiteindelijke recept :be8:

Teake
Ben van na de oorlog en wil dat graag zo houden...


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast