Pagina 1 van 1

honing koek.

Geplaatst: za 25 apr 2015, 18:20
door ndj
Ik ben de laatste dagen op jacht geweest naar "Blauwe koeke" een product wat alleen in Friesland te krijgen was. In Oldeboorn en Opeinde.
Ik zeg was. Na lang zoeken heb ik het recept van deze honingkoek weer boven water gekregen.

De laatste bakker van het recept geeft de volle medewerking, om de enige echte "Blauwe koeke" weer in de schappen te krijgen.

Re: honing koek.

Geplaatst: za 25 apr 2015, 19:49
door Hans van der Post.
Ennnnnnnnnn hoe luid het recept?
Dit hoort hier ook in deze rubriek thuis. :be2:

Re: honing koek.

Geplaatst: zo 26 apr 2015, 00:20
door ndj
De ellende is, dat er erfgenamen zijn voor dit recept.

Ik wil niemand tekort doen.

Ik zal me een weg moeten vinden tussen belangen. Hoofdzaak is, dat 55% van de koek bestaat uit honing. Het is dus een zuiver natuur product. Daar de rest ook bestaat uit biologische grondstoffen.

Re: honing koek.

Geplaatst: ma 01 jun 2015, 12:33
door ErikS
koek op brievenbus formaat?
Link doorgeven en met de post versturen. Ben graag klant! :clap:

Re: honing koek.

Geplaatst: wo 02 mar 2016, 10:16
door ErikS
Hallo ndj,

Hoe is het met koek en erfgenamen?

grtz

erik.

Re: honing koek.

Geplaatst: wo 29 aug 2018, 17:18
door nyckle
Even een update.

Nog druk bezig met het onderzoek naar de honingkoek. (Blauwe koeke of wat ze Oldeboorn zeggen blauwe flut)

Deze koek werd gebakken door bakker Bethlehem in Oldeboorn. Deze koek werd ook verhandeld op Schiermonnikoog en Gorredijk.

Net kom ik er achter, dat R.P. Groenveld ook vermelding maakt van deze koek. (Auteur van het grote bijenboek)

Hij schrijft: "Hebt u overigens wel eens van die verrukkelijke honingkoek geproefd, waarvan het geheim is, dat je voor het deeg net zoveel heidehoning moet gebruiken als roggebloem"?

Re: honing koek.

Geplaatst: wo 29 aug 2018, 21:14
door Teake de Jong
Hij schrijft: "Hebt u overigens wel eens van die verrukkelijke honingkoek geproefd, waarvan het geheim is, dat je voor het deeg net zoveel heidehoning moet gebruiken als roggebloem"?
Dat gaat dan een bijzonder recept worden, eerder werd genoemd dat het recept 55% honing bevat...
Ben wel benieuwd naar het uiteindelijke recept :be8:

Teake