ijstip

[Romée van der Zee]

Gisteren voor het eerst bramenijs gemaakt. En, o, wat is dat simpel en lekker.
Ik pureerde 750 gram bramen. Mengde dat met 750 gram honing, en 750 gram volle melk (van de ecoboer om de hoek). Daar voegde ik nog 2 geklopte eiwitten aan toe. En dat ging in het vriesvak. Na een paar uur roerde ik het met een vork, om de eerste kristallen te breken. Vanochtend het resultaat geproefd. Heerlijk, misschien een beetje aan de zoete kant.
Romée