Renske, kijk even op je jerrycan (volgend jaar emmer kopen, kun je meteen je geslingerde honing in kwijt!), het staat er wel op. Trim-O-Bee is bijv. 0,7kg suiker/kg siroop.
Je kunt ook de hoogte van de suikerboog meten/bekijken, dat moet zo'n 8-10cm zijn (midden middelste raam) voor een volk op 2 bakken.
Gerben: giftige HMF concentraties ontstaan pas over een langere periode, ook bij kamertemperatuur. Als jij 200L suikerwater prepareert en in die in een warm schuurtje laat staan totdat het op is, zijn die laatste risicovoller. Maar zolang je gewoon met ongeinverteerde kristalsuiker werkt is er niets aan de hand, want er is fructose nodig voor HMF. Maar 's ochtends prepareren en 's avonds voeren vind ik onder de noemer 'direct' vallen.
