honing invriezen ??

[Pjotr]

Mijn ervaring wat betreft smaak is dat ik nooit precies dezelfde smaak krijg.
Mijn bijen vliegen nooit volledig op een en de zelfde bloem.
Daardoor heeft elke partij een net iets andere samenstelling en daarmee een net iets andere smaak.
Dat is mijn gedachten tenminste.

Maar dat ik nooit precies dezelfde smaak terugkrijg maakt mijn honing wel weer extra speciaal

[BoomR]

Honing is heel goed in te vriezen
U kunt ergens op imkerpedia vinden dat het verouderingsproces stilstaat , ik dacht, bij -48 celcius
Honing kristalliseert het snelst bij +14c
Doordat er weinig (<20%) water in de honing zit, zal de pot niet barsten
de honing zet namelijk niet uit
Ik doe mijn honing al jaren in de vriezer (± -30c) en heb ieder jaar heerlijk vloeibare 'MidwinterLenteHoning'
een aanrader