Honingkolderbestrijding door de KVW

[Bart de Coo]

Jaap,

Ik denk inderdaad dat dat niets uitmaakt, of althans zo weinig, dat het de moeite niet waard is.

Honing is voor 80% suiker en voor 20% water, bij benadering. Er schiet ongeveer een procentje over dat van honing honing maakt. Dat ene enkele procentje maakt van honing meer, véél meer, dan suiker met water. Fascinerend!

Dat ene procentje zal ook heus wel wat zuur bevatten; daar wil ik vanaf wezen. Maar die hoeveelheid kan alleen maar verwaarloosbaar klein zijn, niet de moeite van het vermelden waard, althans wat het 'gezondheidseffect' betreft.

Bart

[Teake de Jong]

Je kunt het heel nuchter "Honingkolder" noemen, maar ik probeer iedereen in zijn/haar waarde te laten wat dat geloven betreft.
Honing en de BIJbehorende BIJ hebben volgens veel mensen toch een heilzame invloed op hun wel en wee...
Ik heb meerdere klanten die Imkerhoning uit hun eigen buurt willen hebben en iedereen heeft zo zijn/haar eigen reden daarvoor.

Redenen die men mij heeft aangegeven zijn:

* Elke morgen een theelepel honing met kaneel als goed middel tegen allerlei erge ziektes.
* Honing uit eigen buurt goed tegen hooikoorts en andere luchtweg allergieën.
* Honing als smeersel tegen allerlei huidallergiën.
* Honing als middel tegen depressiviteit.

Als een suikerpatiënt meent dat hij/zij onbeperkt honing kan consumeren, dan zou ik (als oud dieetkok) wel melden dat hij/zij zeker even overleg moet plegen met arts of dieëtist, maar wie ben ik om mensen hun geloof uit het hoofd te praten...
Sterker nog; ik heb de persoon die honing gebruikt tegen depressiviteit aangeboden om een keer te helpen met slingeren, daar wordt een mens pas echt vrolijk van .

Teake

[Hans van der Post.]

Jaap,

Ik denk inderdaad dat dat niets uitmaakt, of althans zo weinig, dat het de moeite niet waard is.

Honing is voor 80% suiker en voor 20% water, bij benadering. Er schiet ongeveer een procentje over dat van honing honing maakt. Dat ene enkele procentje maakt van honing meer, véél meer, dan suiker met water. Fascinerend!

Dat ene procentje zal ook heus wel wat zuur bevatten; daar wil ik vanaf wezen. Maar die hoeveelheid kan alleen maar verwaarloosbaar klein zijn, niet de moeite van het vermelden waard, althans wat het 'gezondheidseffect' betreft.

Bart

Dit alles gelezen hebbend ga ik dit voorjaar mijn volken suikerwater voeren, slingeren en de potten vullen.
Ben niet de eerste de Chinezen doen dit al jaren.
Bart bedankt voor de tip.

[buzzer]

Dat je daar na 55 jaar imkeren achter moet komen.........

[Gerard Boswinkel]

Bart de Coo schrijft:

In dit fijne filmpje van het tv-programma Keuringsdienst Van Waarde wordt in twaalf minuten uitgelegd waarom de consumptie van suiker voor het lichaam weinig uitmaakt ten opzichte van honing. Het gaat dan enkel en alleen om de suiker.

https://www.npo3.nl/kvw-kort-suiker/08- ... N_11661517

Want nu zijn er misschien mensen die zeggen, suiker of honing maakt wel degelijk uit, want in honing zitten nog allerlei andere stoffen. In dat geval zou ik erop willen wijzen dat het gaat om ongeveer één enkel procentje van de honing dat die andere stoffen bevat. Dat lijkt mij veel te weinig om enig effect te hebben op onze lichamelijke toestand.

Ik heb lange tijd ook gedacht hoe zit dat nou, het verschil tussen honing en suiker. Ik dacht er toen net zo over als jij in bovenstaand stukje schrijft. Tot dat ik een paar jaar geleden een voordracht heb meegemaakt van de Duitse voedingskundige Renate Frank. Toen gingen mijn ogen echt open en is daarna mijn mening 180° omgedraaid. Ik ben nu de mening toegedaan dat honing heel wat anders is dan onze normale tafelsuiker.

Tip: Misschien een idee voor het Bijkersgilde, deze vrouw een keer uit te nodigen om deze voordracht ook een keer ergens in Nederland te houden. En dan daag ik jou, Bart, uit om ook naar deze lezing te gaan en dan deze topic nog een keer te openen.

Groeten.............

Gerard

[gijs.v]

Naar het schijnt, helpt honing zelfs als je moet afvallen. Suiker doet dat in ieder geval niet.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[Bart de Coo]

Gerard,

Die uitdaging neem ik graag aan. Er zijn weinig dingen zo interessant en inspirerend, als jezelf confronteren met standpunten die diametraal tegenover die van jezelf staan.

Renate Frank dus. Ik onthou die naam. Ik hoop dat het er een keer van komt.

Bart

[gerard.b.w.vos]

Kristalsuiker waar Bart het over heeft is net als o.a. nicotine en alcohol een stof waar menig consument aan verslaafd kan raken.
Honing is wel wat anders en bestaat uit geheel andere soorten suikers.
80% suikers, 17% vocht en 3% overige bestanddelen, zijn de (hoofd) bestanddelen van honing.
Fructose 30 -50%, glucose 25 - 45% en 5% andere suikers, turanose, maltose, trehalose en isomaltose.
Mono-sachariden, duo-sachariden, maar ook drievoudige suikers zoals deze voorkomt in Melicitose honing.
Sucrose komt minder voor vanwege de invertase die plaats vind.
De aanwezige enzymen in honing zijn een geheel ander verhaal, maar onmisbaar.

Een artikel van Renate Frank is te lezen in:

https://www.konvib.be/bijen-info-pseudo ... ioren.html

Honing is dus echt wel iets anders dan (kristal)suiker.
De suikerlobby is echter zeer groot en invloedrijk.

[Hans van der Post.]

Dat je daar na 55 jaar imkeren achter moet komen.........

Had al een suikerwater recept in mijn gedachten.
Het lijkt mijn niet nuttig om dit wereldkundig te maken.
Maar Bart als je dit persoonlijk wilt hebben?

[Bart de Coo]

Natuurlijk is suikerwater iets anders dan honing. Suikerwater is saai en smakeloos. Je kan er hoogstens een cocktail mee op smaak brengen. Of kook er stoofperen in gaar, maar dan wel met citroensap en kaneel graag, anders is de smaak te saai, zoals gezegd.

Het gaat mij om de gezondheidsclaims van honing. Die zijn buitengewoon ongeloofwaardig. Ongeacht de suikersoorten waaruit de honing bestaat, het menselijk lichaam maakt geen verschil tussen honing, kristalsuiker, rietsuiker, oersuiker, cola of fruitsap. Voor het menselijklichaam is het een pot nat.

Maar culinair gezien doe je honing daarmee wel heel erg tekort. De smaak, geur en substantie van honing maakt juist alles uit. En wat dát betreft is het verschil tussen honing en cola gigantisch. Honing is zalig, subtiel, interessant, smakelijk, geraffineerd en wat niet al. Cola is daareentegen saai en eenvormig. Bah.

Maar de effecten van suikerhoudende cola (geen 'light' dus) en honing op het menselijk lichaam zijn precies gelijk. Enkel suiker die razend snel wordt opgenomen, anders niets.

Maar begrijp me niet verkeerd. Ik vind honing miljoenen keren interessanter dan cola. Het gaat mij erom wat honing doet met je lijf, met je spijsvertering. Dat is krek eender.

Bart