Suikerwater maken

[Hans van der Post.]

Koken van suikerwater levert een verhoogt HMF gehalte op. Wordt bij ons in het verre noorden sterk afgeraden.

Groet, Han

Han je hebt volkomen gelijk. Er zijn imkers die dit per overlevering domweg blijven doen.

[Lippe]

Dat dacht ik ook Biodlarn, maar Tomer gaf aan dat dat niet zo was en het bewijs is geleverd

Lees deze discussie: viewtopic.php?f=5&t=33510&p=222153#p222153

[A.A. Staals]

Koken van suikerwater levert een verhoogt HMF gehalte op. Wordt bij ons in het verre noorden sterk afgeraden.

Groet, Han

HMF ontstaat niet bij koken, maar bij inverteren.

ad staals

[De Woldimker]

Heel gemakkelijk suiker oplossen , lauw water in een ton met deksel , dompelpomp erin dan de suiker erop , even laten pompen klaar , werkt perfect , ook voor wat grotere hoeveelheden

[nyckle]

Heel gemakkelijk suiker oplossen , lauw water in een ton met deksel , dompelpomp erin dan de suiker erop , even laten pompen klaar , werkt perfect , ook voor wat grotere hoeveelheden

Een dompelpomp is het zelfde als een dompelaar? Iets wat de huisvrouwen jaren geleden gebruikten voor heet water voor de was?

[Hans van der Post.]

dompelaar is een verwarming spiraal waterdicht met een kabel.

[Toxiq]

Heel gemakkelijk suiker oplossen , lauw water in een ton met deksel , dompelpomp erin dan de suiker erop , even laten pompen klaar , werkt perfect , ook voor wat grotere hoeveelheden

Ja maar grote hoeveelheden vooruit maken word dan weer afgeraden want het kan gaan gisten of schimmelen
Ik hou het maar bij heet water en eventueel nog wat naverwarmen maar niet koken

[nyckle]

dompelaar is een verwarming spiraal waterdicht met een kabel.

Om water heet of te laten koken.

[bee-tree]

Henny laat de suiker mechanisch 20 minuten roeren in geyserwater(?)
van 50 graden met wat hij een "langzaamwasser" noemt.
!Hans had die methode ook bedacht, maar is er mee gestopt omdat het
50 jaar oude langzaamwassertje met schoepjes het had begeven.

Ik ben een paar jaar geleden ook gestopt met het oplossen van de suiker in
een kunststoffen mini-wasmachientje . Ik was het gesleep moe met emmers
suikerwater over een afstand van 100 meter en het openen van de
voederbakdekseltjes en het..... zo nu en dan naast de bakjes gieten....
als gevolg van de invallende duisternis.

Aangezien de krachten met de jaren slinken, heb ik een andere methode
bedacht die makkelijker en sneller werkt en waarmee ik 30 volken in anderhalf uur
avondschemering van de nodige brandstof kan voorzien. Hoe ?
Daar laat ik naar raden. Zj.

P.S. !Hans heeft jouw langzaamwasser het begeven omdat het oplossen
van 9 kilo suiker op 3 liter water een te zware klus was ?
Ik maakte de oplossing wat dunner, dus niet volgens voorschrift van de
voedingsdeskundigen.

[Hans van der Post.]

[.................]
P.S. !Hans heeft jouw langzaamwasser het begeven omdat het oplossen
van 9 kilo suiker op 3 liter water een te zware klus was ?
Ik maakte de oplossing wat dunner, dus niet volgens voorschrift van de
voedingsdeskundigen.

Nee geen 9 kg suiker, maar 12 kg met 6 liter water (koud)
Verder de slijtage: was elektrisch.
Verder is er geen voorschrift het is van een praktisch aard te dunne oplossing geeft meer werkt - indampen.
Een te dikke oplossing zal kristallisatie in de voorbak en opgeslagen suikerwater in de raten geven.