nep honing.

[Hans van der Post.]

citaat:

1 van de laatste methodes die goed uitsluitsel bied is "Kernspinresonantie" (Nuclear magnetic resonance).
Alleen al door het woord weet je dat je dit niet in je schuurtje test

Vertel ??

[crunx]

citaat:

1 van de laatste methodes die goed uitsluitsel bied is "Kernspinresonantie" (Nuclear magnetic resonance).
Alleen al door het woord weet je dat je dit niet in je schuurtje test

Vertel ??

Ik ben zo vrij dit van een ander forum af te halen, mits dat hier is toegestaan. Wellicht moet er een bron vermelding bij om juridische redenen.
Maar goed:


Toch is er een methodiek vandaag de dag die het wel heel moeilijk maakt om de boel te besodemieteren;
"Kernspinresonantie" (Nuclear magnetic resonance, oftewel NMR)

Om het makkelijk te maken; men meet het magnetische veld van individuele atomen. Elk deeltje heeft een andere aantrekkingskracht, en hierdoor kan men vrij goed uit sluiten wat er in de "honing" zit. Hier komt een soort vingerafdruk uit. En deze is te controleren op resultaten uit de historie.

Het einde van de besodemieteringen?
Nee, is jammer genoeg het antwoord. Het zal altijd een kat en muis spel zijn. Tussen zij die de boel willen frauderen en zij die het willen ontdekken/ herkennen.

Als eindgebruiker of als kleine imker, kun je soms niet anders dan smaak, kleur en geur testjes. Maar zoals al eerder is gezegd in dit artikel; zij zijn niet absoluut.
Er is dus altijd een stukje speelruimte. En voor 1 pot/ 1 emmer honing, kun je nou eenmaal niet een sample laten testen in een laboratorium. Tenzij je geen geld erop hoeft te verdienen.

[Hans van der Post.]

Dank voor je uitleg.
Inderdaad kan dit niet in een schuurtje of op een keukenaanrecht worden onderzocht.

[Hans van der Post.]

Is er geen schaal te maken die nep van echt kan weergeven? Of is ook suikerwater variabel in meting?
Heb nog een Uniersal Avo Meter die werkeloos is, liggen.

[Baetensrobert]

Hebben jullie het nu over honing die niet is,wat op het etiket staat, bv etiket accasia, in het potje koolzaad.
Of hebben jullie het over de honing die geen honing is.
Dus niet afkomstig van bijen, maar kunstmatig gemaakt.
Zoals men nu ook al kaas heeft dat geen kaas is.

[Jaap v.Popering]

Misschien kan dit wat helderheid geven ....

viewtopic.php?f=2&t=34702

[J.R.]

Een spectrometer meet de hoeveelheid licht van bepaalde materialen waarvoor deze gemaakt is.
Bijvoorbeeld metalen van het spectrum zoals ijzer chroom nikkel enz.
Heeft te maken met de brekingsindex van deze metalen.
Deze kost ongeveer 50.000 euro.
Ik weet niet of ze ook verschillende suikers kunnen opsporen. Staan suikers ook in het periodiekstelsel.
Dacht het niet
Jan R.