Phacelia en gisten

[Rafpit]

Hallo Allen

Bij een klant van mij mag ik een jaartje 2.5 hectare gebruiken. Ik heb het in laten zaaien met een mengsel van 40/50% Phacelia, 30% bladrammenas en de rest Alexandrijnse klaver. (Dit was een standaard mengsel waaruit ik kon kiezen)

Nu is dit natuurlijk een top kans en situatie, maar ik hoorde onlangs iets over Phacelia en mogelijk gisten van de honing. Geldt dit alleen voor 100% phacelia of ook voor de mixen met een deel phacelia? En zijn er nog tips om het te voorkomen?

Mvg

[Hans van der Post.]

Inderdaad Phacelia honing kan gaan gisten in de verzegelde raat. Er werd in Rijnsburg (bloementeelt) Phacelia gezaaid als groen bemesting. Er werd toen aardig honing gehaald mijn bakken waren goed verzegeld. Bij de ontzegelde cellen zaten "luchtbellen" in de honing. Bleek later dat de honing aan het gisten was. Je kunt er goed mede van maken.

[Rafpit]

Bedankt voor het antwoord.

Gebeurd dit met 100% phacelia? Of ook wel met mix van phacelia?

Mvg

[Hans van der Post.]

Bedankt voor het antwoord.

Gebeurd dit met 100% phacelia? Of ook wel met mix van phacelia?
Mvg

Weet ik niet of gemengde honing - waar Phacelia - in zit ook gist.
Het is in iedergeval een merkwaardig verschijnsel vers gehaalde en verzegelde honing die dan gistend ui de cellen komt.