Bijenbier

[Jeroenvt]

Ik heb op mijn blog een fotoserietje geplaatst van het maken van bier met honing. Als je nog niet genoeg tijd kwijt bent aan je bijen...

--
Mvg Jeroen van Tol
http://www.bijentuin.nl

[BBBeez]

Hmmm, dat gaat lekker worden Jeroen. Voeg je de honing na het koken van de wort toe, of kook je die nog een paar minuten mee?

[Jeroenvt]

Langer meekoken is niet verstandig, je krijgt veel smaakverlies. Ik voeg de honing toe vlak voor ik het gas uitdraai. Dan is het enigzins steriel.

--
Mvg Jeroen van Tol
http://www.bijentuin.nl
http://www.imkervereniging-zuidflevoland.nl/

[url="http://www.bijenhouden.nl/forum/viewtopic.php?t=11506"]10 jaar bijenhouden.nl meld je aan voor de feestelijke meeting[/url]

[Jaap v.Popering]

[Franschman]

Erg leuk Jeroen met je brouwactiviteiten. Fraaie fotoreportage waarbij je wel 'trek ' krijgt .
Zelf heb ik me bezondigd aan stoken met het befaamde boek van prof. Brouwer ( hij doet zijn naam eer aan) als leidraad voor het bouwen van de stookketel uit een koperen boilervat.
Ook in France veel 'Bouilleurs de cru, stookmeesters, bezocht met hun oude, mobiele alambic !
Zal foto laten zien. Wat een imker zoal niet vermag !
Naast bier is een goede borrel ook nooit weg !

[Franschman]

De treffende woorden van Dr. Brouwer zijn nog steeds geldig, ook voor de imker !!

Kennelijk had hij een vooruitziende blik want de druk is van 1991
( isbn 9073978025 uit. Bart Lubberhuizen)

[Franschman]

Stookboek.jpg (40.48 KiB) 6851 keer bekeken

het boek, een aanrader !

[Franschman]

Principe van een alambic---> eau de vie

[Franschman]

Wanneer en waar is de grote IMKERSBORREL ???

[Jeroenvt]

Ik heb naar aanleiding van deze professor een ketel gebouwd van een snelkookpan. Overigens, de uitgever van het boekje stoken in beeld (met video, maar ik heb geen recorder meer) heeft weer een eigen stokerij met Henk Raaff, die het boekje "mengen en roeren" ooit geschreven heeft. Waarin ook weer recepten voor boenwas enzo. http://www.lubberhuizen-raaff.nl/

Ik ben in Frankrijk geregeld bij zelfstokende boeren geweest. Calvados is één van de redenen om regelmatig terug te keren naar de gelijknamige streek. Ik neem altijd een voorraadje mee. En ik ken zo ook nog een wijnboer (Anjou) met connecties in delen van Frankrijk die als we daar zijn altijd weer wat te proeven heeft