Uit één van die ramen heb ik inmiddels de raathoning uitgesneden met het plan om daarvan "heideraathoning bonbons" te maken.
Als zoon van een banketbakker leek mij dat een mooie uitdaging en tevens een mooie lekkernij om bij de koffie te serveren op de verjaardag van mijn echtgenote en geloof me..., iedereen had er ook echt van genoten!
Daarom even een foto en een beschrijving hoe ik de bonbons heb vervaardigd:
*Snijdt de raathoning los van het raam en snij blokjes van 20x15x10 mm (lxbxh) en zet de blokjes weer terug in de koelkast
*Verwarm au bain mari een reep pure chocolade tot ca 40 graden (ik had Tony Chocolonie fairtrade uit de Wereldwinkel)
*Pak de heideraathoning blokje voor blokje op met een (braad)vork en schep er met een lepeltje warme chocolade overheen
*Druk er een ongezouten amandel of wal-, hazel-, cashewnoot op en laat de overtollige chocolade er even afdruppen.
*Je kunt er ook eerst een noot opleggen en daarna de chocola er over gieten
*leg het geheel op een met zonnebloemolie ingesmeerd stukje bakfolie
*laat het chocola van de bonbonnetjes daarna in de koelkast weer opstijven
*Haal de bonbons een uur voor het serveren uit de koelkast om te voorkomen dat er een laagje condens op komt
Door het kauwen op de noot eet je automatisch ook de was op, zonder dat je daar erg in hebt (tenminste voorzover je dat erg zou vinden)
Teake
