gegiste koolzaadhoning

[Mr Bij]

Kan iemand misschien stap voor stap uitleggen hoe je gegiste honing moet uitkoken dus op welke manier etc zodat de alcohol verdwijnt?
Ik heb een beetje rond gezocht/gevraagd maar ik heb nog geen concrete uitleg gevonden??

[gijs.v]

Waarom zou je dat willen. Als de honing gegist is dat kan je er niks meer mee behalve misschien mede maken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[Jaap v.Popering]

Ik heb een beetje rond gezocht/gevraagd maar ik heb nog geen concrete uitleg gevonden??

Verwarmen naar 50 graden ...schuim er afscheppen en voor jezelf gebruiken .

[Eddy Geurtsen]

Mede van maken lijkt me inderdaad de meest geschikte oplossing. Wel eerst zodanig verhitten dat de "wilde" gisten zijn gedood. Na afkoeling een goede wijngist (via een wijnstarter) toevoegen.

[Mr Bij]

Waarom zou je dat willen. Als de honing gegist is dat kan je er niks meer mee behalve misschien mede maken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Wat bedoeld u precies met mede maken?

[Mr Bij]

Ik heb een beetje rond gezocht/gevraagd maar ik heb nog geen concrete uitleg gevonden??

Verwarmen naar 50 graden ...schuim er afscheppen en voor jezelf gebruiken .

En hoe gaat dat precies dat verwarmen? Met water erbij of zonder water en in een pan of ergens anders verwarmen etc?

[Mr Bij]

Mede van maken lijkt me inderdaad de meest geschikte oplossing. Wel eerst zodanig verhitten dat de "wilde" gisten zijn gedood. Na afkoeling een goede wijngist (via een wijnstarter) toevoegen.

Ik heb graag honing zonder alcohol dus de toevoeging is voor mij geen optie.

[gijs.v]

Waarom zou je dat willen. Als de honing gegist is dat kan je er niks meer mee behalve misschien mede maken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Wat bedoeld u precies met mede maken?

Mede is “honingwijn”, een alcoholische drank op basis van honing. aangezien de honing toch al “bedorven” is, kan er maar het beste iets van maken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[Jaap v.Popering]

Ik heb een beetje rond gezocht/gevraagd maar ik heb nog geen concrete uitleg gevonden??

Verwarmen naar 50 graden ...schuim er afscheppen en voor jezelf gebruiken .

En hoe gaat dat precies dat verwarmen? Met water erbij of zonder water en in een pan of ergens anders verwarmen etc?

Daar zijn enkele mogelijkheden voor .
Zelf heb ik een oude koelkast waar ik b.v. een emmer of wat potjes in plaats en verwarm deze door middel van een gloeilamp
Ook is het mogelijk om een emmer in b.v. een grotere ketel met water te plaatsen en deze te verwarmen .